為切實保障人民群眾飲食安全，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營秩序，近日，河曲縣綜合行政執(zhí)法局聚焦餐飲業(yè)全鏈條風(fēng)險隱患，組織開展全覆蓋式排查整治行動，以精準執(zhí)法、嚴格監(jiān)管全力筑牢食品安全防線。
此次排查整治行動覆蓋面廣、針對性強，執(zhí)法人員深入轄區(qū)各類餐飲經(jīng)營單位，重點圍繞經(jīng)營資質(zhì)是否齊全有效、現(xiàn)場衛(wèi)生狀況是否達標、原材料進貨查驗記錄是否完整規(guī)范、食材儲存條件是否符合要求等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展細致檢查。在原材料管控方面，執(zhí)法人員著重核查進貨渠道的合法性，要求經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度，堅決杜絕使用過期、變質(zhì)、偽劣食材；對后廚衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等情況進行全面排查，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生死角、操作不規(guī)范等問題現(xiàn)場提出整改要求，責(zé)令限期整改。
同時，執(zhí)法人員還對餐飲場所的消防設(shè)備設(shè)施配備、維護及完好情況，電梯運行維護記錄、安全管理制度落實等安全生產(chǎn)相關(guān)事項進行逐一核查，督促經(jīng)營者切實履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任，及時排查消除各類安全隱患，確保經(jīng)營過程安全有序。（喬雨霞 張玉潔）
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